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caixinha de leite saía em média a R$ 2,50 no início do ano.
A confeiteira Mirian Morandi conta que usa leite todos os dias em seus
bolos e doces e que não consegue repassar ao cliente o salto no valor do produto.
/ Foto: Ricardo
Medeiros.
Nos últimos meses, o preço do leite, que se mantinha estável há anos,
tem disparado. Se no mês de junho, a alta no valor do produto alcançou 16,45%,
no ano esse avanço já é de 34,07%. A caixinha de leite, que saía em média a R$
2,50 no início do ano, já supera os R$ 4 em alguns estabelecimentos.
Mas há donos de supermercado estimando que o preço pode chegar a R$ 5
ainda este mês, principalmente devido à seca que atinge o Estado. De acordo com
o presidente do supermercado Extrabom, Luiz Coutinho, algumas marcas já estão
vendendo leite num valor acima do que ele está praticando nas prateleiras de
suas lojas.
“Hoje estou vendendo a caixinha de leite entre R$ 3,89 e R$ 4,20. Mas
para a remessa nova que estou comprando nesta semana, algumas marcas já estão
com um preço maior do que estamos vendendo, a mais de R$ 4. Uma coisa que está
bem clara é que algumas marcas, já na próxima semana, devem ficar acima do que
vendemos hoje. Esse mês a gente tem perspectiva do leite em torno dos R$ 5”,
diz.
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Aumentou o preço, mas os donos de supermercado sentiram também o
consumidor reduzindo seu consumo, diz João Falqueto, presidente da Associação
Capixaba de Supermercados (Acaps).
“O preço já está muito alto e o consumidor, que está com o poder de
compra muito limitado, não consegue absorver mais aumentos. Mas a produção deve
começar a normalizar a partir de outubro, isso é o natural. Até lá, o leite
ainda deve sofrer algumas pressões de aumento de preço, mas não como foi nos
últimos 40 dias, que subiu próximo a 40%”, destaca.
Produção
A estiagem e também a queda na produção, em todo o país, são os
principais motivos do aumento do valor do leite, explica Marcos Corteletti,
presidente da Associação dos Produtores e Criadores de Gado de Leite do
Espírito Santo e proprietário da Laticínios Fiore.
“Em todas as regiões do Brasil caiu a produção de leite. E aqui no
Estado, estamos passando por uma crise hídrica sem precedentes. Além disso,
houve aumento no custo dos insumos, principalmente a alimentação do gado. É o
somatório de todos esses fatores ruins”, explica. Segundo ele, o custo de
produção já alcança R$ 1,70 a cada litro de leite.
Para o presidente da Selita, Rubens Moreira, o preço deve começar a
ceder em dois a três meses. “Como o El Niño está passando, nossa perspectiva é
de chuva, a gente deve voltar a produzir leite. Vamos equilibrar demanda
com oferta e o preço para o consumidor deve voltar ao patamar de R$ 2,80”.
Queda nas vendas de leite e de seus
derivados
Os preços altos têm forçado os consumidores a reduzir suas compras.
Reflexo que já é sentido nos supermercados, de acordo com o presidente da
Acaps, João Falqueto.
“Já sentimos uma queda na venda do leite de cerca de 5%. Num momento
desse, de crise, qualquer percentual é complicado”, destaca.
Segundo ele, a manteiga e a mussarela, além do iogurte, também tiveram
uma queda. “Os derivados do leite, de forma geral, tiveram uma redução de 8% a
10% nas vendas. Tem muito consumidor que abre mão desses produtos. A manteiga,
por exemplo, o pessoal voltou a comprar margarina”.
Já Marcos Corteletti, proprietário da Laticínios Fiore, destaca que as
vendas do setor já estavam caindo com a crise econômica. “Em média, houve uma
queda de 30% de venda de produtos lácteos nos supermercados do ano passado para
cá”, diz.
Autor: Luísa Torre | ltorre@redegazeta.com.br
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